1971年（昭和46年）、いままで分割されていた販売店舗と製造工場を
ひとつの敷地に集約して新店舗として開業したときに、それははじまりました。
「店頭で注文を受けてから、油で揚げてアツアツのかまぼこを提供する」
一見、無謀とも思える店舗を開業したのです。
今では珍しくもないでしょうが、当時としてはかなりの冒険であったはず。
朝8時には、店頭のフライヤーに着火し（当時はガス式フライヤー）、
8時30分の店舗オープンには油温を160℃に保ちました。
そして実演販売は毎日夕方6時まで。
当時、商品数は少なかったのですが、
現在も販売している「かにボール」が主力商品で、1個10円でした。
そのころの紋別には45,000人以上が暮らし、今の2倍以上。
毎日、子どもたちが10円玉を握りしめて、
「かにボール1個ください」などと買いに来てくれたものです。
店員は、かにボールを油で揚げて、
アツアツのかまぼこを竹串にさして手渡していました。
狭い店舗内には、たった二人だけが座れる椅子とテーブルがあり、
子どもたちが、わいわい騒ぎながら食べている姿がありました。

それから36年後、2007年（平成19年）、
現在の地に、新店舗兼工場を移設し、
店舗では、当時と同じように
「アツアツの揚げたてかまぼこ」を提供し続けています。

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