新鮮なスケトウダラとキントキダイを原料に、
でんぷんを極力少なくして魚肉の割合が多いすり身をつくり、
板につけてじっくりと蒸し上げました。
ソフトな歯ざわりが特徴の、文字通り“極上”カマボコです。
カットする場合は、ちょっと厚めの1cmほどに切っていただくと、
“さかな”そのものの風味がよくおわかりいただけます。
白と赤の2種類がありますが、赤色は天然着色料を使用しています。